양배추 라페

양배추 1/4을 채썰기를 하고

볼에 담아서 식초를 약간 넣고 5분 담가둔 후 양배루를 한번 씻어서 채에 걸러 물을 빼준다.

여기에 소금 한스푼을 넣고 30분정도 절인다.

홀그레인 머스타드 1스푼, 올리브오일 3스푼, 레몬즙2스푼, 사과식초 약간으로 소스를 만들어

부어준다. 마지막에 후추를 약간 뿌리고 섞어주면 완성

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