728x90 반응형 SMALL 무우7 무우 그릇에 쪽파 반으로 잘라서 깔고 홍고추, 청고추를 배를 가르고 하나씩 넣어준다. 무를 적당한 두께로 반달모양으로 자르고 배도 같이 자른다. 뜨거운 물 1리터에 소금 1큰술, 다시마 3조각을 넣고 마진마늘 약간, 생강 약간은 채망에 걸러서 행만 나게 한다. 충분히 식힌후에 무에 부어주고 그릇을 눌려 잠기게 하고 냉장고에 넣고 3일 뒤에 먹으면 된다. 2024. 3. 4. 무우 배 생강 청 만들기 무우 1개, 배 2개, 생강 2개를 가늘게 채를 썬다. 볼에 담고 적당히 꿀을 넣고 섞어준다. 밥솥에 넣고 12시간 보온 상태로 유지한다. 12시간 이후에 꺼내서 열탕소독한 유리병에 넣고 냉장고에 두고 먹으면 된다. 2024. 1. 4. 당근무우 피클 당근과 무우를 채칼로 채썰어 준다. 소금을 약간 뿌려서 조금 절여준다.(당근을 먼저 절여준다.) 그릇에 물 3컵을 담고 사과식초 2컵, 꿀한스푼을 넣고 섞어준다. 당근과 무우에서 나온 물은 살짝 짠 후에 그릇에 두고 케이퍼 베리를 넣고 섞어준다. 유리병에 당근무우채를 넣고 여기에 만든 물을 부어 준다. 끝. 2023. 12. 28. 무우 부침개 무를 채칼로 채를 썰어둔다. 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 재워둔다. 청고추, 홍고추 1개씩을 잘게 썬다. 무에서 나온 물은 꽉 잘아준다. 여기에 썬 고추를 넣고 섞은 다음 감자전분과 쌀가루를 넣고 섞어준다.(부침가루도 가능할듯) 여기에 계란을 풀고 섞은 다음 후라이팬에 오일을 두르고 구워준다. 2023. 12. 27. 깍두기 1. 보통 크기의 무우를 깍두기 썰어서 그릇에 담고 소금 1큰술, 설탕1큰술 넣고 잘 섞어둔다. 2. 파를 2센티 가량 크기로 적당량 썰어둔다. 3. 20분 후에 무우에 생긴 물은 따라낸다. 4. 무우담은 그릇에 새우젓 작은술1, 멸치액젓1, 고춧가루3, 올리고당1, 다진마늘1, 생각1작은술, 깨소금을 뿌리고 파를 같이 넣고 잘 버무린다. 5. 냉장고에 넣어두고 2일 뒤에 먹으면 된다. 2023. 11. 20. 무우장아찌 무우는 작은것을 골라 7~8개 정도 깨끗이 씻어 준다. 무우에 물을 묻히고 굵은 소금을 겉에 묻힌다. (종이컵 2컵) 김장봉투에 담고 남은 소금은 무 위에 뿌린다. 그 위에 물을 살짝 뿌린다. 이틀간 절인다. 절인 무에 고추씨 2컵, 소주 1병을 넣는다. 무가 완전히 잠길 만큼의 소금물을 붓는다.(물 2리터에 소금 종이컵 1컵으로 녹인 물) 공기를 완전히 빼고 잘 묶어서 밀폐용기 안에 보관한다. 한달간 서늘한 베란다에 실온보관했다가 김치냉장고에 보관한다. 2023. 11. 13. 쌈무 만들기 큰 무우1개(작은 무 2개)를 채칼로 얇게 슬라이스 한다. 통에 담아두고 큰 그릇에 매실청 4컵, 식초 3큰술, 소금 2큰술을 잘 저어준다. 통에 담긴 무우에 부어준다. 다 안담겨도 된다. 하루정도 실온에 보관한 뒤에 냉장 보관하면 된다. (무 600그람을 얇게 썰어서 그릇에 담아두고 물 400ml, 설탕 100그람, 굵은소금 1작은술을 냄비에 끓이고 식혀서 2배 사과식초 50그람 넣음 하루정도 있다가 먹으면 됨) 2023. 11. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
