병아리콩조림

 

병아리콩 종이컵 2컵 5시간 불려주기

불린 콩을 씻어주고 물기를 빼준다.

물기를 뺀 콩을 후라이팬에 붓고 저어주면서 물기를 완전히 날린다.

식용류 2스푼을 붓고 중불로 5분 볶는다.

물 1컵반 넣고 뚜껑 닫고 5분 삶는다.

물 1컵 더 붓고 국간장 2스푼, 액젓 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼 

뚜껑 닫고 5분 둔다.

잔멸치랑 마늘 5개 얇게 슬라이스 한거 넣는다.

5분더 졸인다.

약불로 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 홍고추, 청양고추 넣고 

졸여준다. 불끄고 15분 후에 깨소금 약간 뿌려준다.

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