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순두부를 사서 반으로 자르고 체반에 담아서 냉장고에 넣어두고 하루 정도 물기를 뺀다.
물기가 빠진 순두부는 단단해져 다루기가 좋다.
단단해진 순두부를 종이호일위에 올려두고 냉동실에 넣어 얼린다.
다 얼린 순두부는 통에 가지런히 넣어서 냉동실에 두고 미역국 끓일때 마지막에 얼린 순두부를
몇개씩 넣고 끓으면 불을 끄고 먹으면 된다.
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