귤청 야식

귤 10개정도 베이킹소다와 식초에 담가두었다가 깨끗이 씻어준다.

끓는 물에 2분간 귤을 데쳐주기.

꺼내서 찬물에 행궈주기

꼭지부분을 잘라주고 귤속에 호두 한개씩을 꾹 넣어주기

냄비에 설탕 500g, 물 한컵, 레몬즙 적당히 넣고 중불에 설탕을 녹여준다.

끓어오르면 준비한 귤을 넣고 뒤집어가며 30분정도 끓이면서 졸여준다.

거품이 생기면 걷어가며 국물이 걸쭉해질때 불끄고 

내열유리병에 담고 국물까지 담아준다.

식으면 냉장보관하면된다.

뚜껑을 열지않으면 1년동안 보관가능하다.

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