728x90 반응형 SMALL 음식74 빨간 잡채 당면 한주먹을 꺼내 끓는 물에 6분간 삶아준다. 당면을 꺼내 물을 버리고 채에 둔다. 웍에 오일을 두르고 대파, 양파를 썰어서 넣어서 볶아준다. 어느정도 익으면 콩나물과 당면을 넣고 굴소스 2스푼, 고추장 1스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 물을 조금씩 추가하고 볶아준다. 다 익은 다음 통깨와 참기름을 약간 뿌려주면 완성이다. 위에 쪽파를 좀 썰어서 얹어주면 보기에 좋다. 2024. 1. 4. 양배추 당근 양파 요리(쿡언니네) 적양배추 반통을 가늘게 채를 썰고 물기를 뺀다. 소금 1작은술을 넣어 섞은 후 10분간 놓아둔다. 당근 1개과 양파 1개도 가늘게 채썬다. 적양배추에서 나온 물은 적당히 짜주고 그릇에 담는다. 채썬 당근과 양파를 그릇 한쪽에 담아 소금 2꼬집과 후추를 넉넉히 넣어 섞어 준다. 오일소스 만들기 -레몬즙 3큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 꿀 1~2큰술(단맛 조절), 올리브오일 5큰술 만든 소스 부어서 골고루 섞어준다. 유리용기에 담아 2시간 후에 먹으면 된다. 베이글에 이걸 올리고 계란하나 후라이해서 넣으면 훌륭한 샌드위치가 된다. 2024. 1. 4. 귤청 귤 15개를 껍질을 까서 믹서기에 간다. 과육은 1.2리터 정도된다. 스테비아 500ml, 소금 2g, 꿀 약간, 레몬즙을 넣고 섞어준다. 스테비아가 녹을때까지 1~2시간 둔다. 열탕소독한 유리병에 가득채운다. 끝. 그릭요거트에 귤청을 같이 넣고 견과류 조금 뿌려주면 좋은 간식이 된다. 2024. 1. 3. 쌈무(보현스님) 무우 1개를 채칼에 얇게 썬다. 청양고추 3개, 홍고추 1개를 적당히 동강내서 넣어준다. 물 6컵에 천일염 1큰술을 넣고 끓인다. 식힌다음 매실액 1컵, 식초 1컵을 넣고 섞어준다. 무우를 그릇에 담고 물을 부어주고 하루 두었다가 냉장고에 넣어주면 된다. 2023. 12. 29. 귤청 야식 귤 10개정도 베이킹소다와 식초에 담가두었다가 깨끗이 씻어준다. 끓는 물에 2분간 귤을 데쳐주기. 꺼내서 찬물에 행궈주기 꼭지부분을 잘라주고 귤속에 호두 한개씩을 꾹 넣어주기 냄비에 설탕 500g, 물 한컵, 레몬즙 적당히 넣고 중불에 설탕을 녹여준다. 끓어오르면 준비한 귤을 넣고 뒤집어가며 30분정도 끓이면서 졸여준다. 거품이 생기면 걷어가며 국물이 걸쭉해질때 불끄고 내열유리병에 담고 국물까지 담아준다. 식으면 냉장보관하면된다. 뚜껑을 열지않으면 1년동안 보관가능하다. 2023. 12. 29. 당근무우 피클 당근과 무우를 채칼로 채썰어 준다. 소금을 약간 뿌려서 조금 절여준다.(당근을 먼저 절여준다.) 그릇에 물 3컵을 담고 사과식초 2컵, 꿀한스푼을 넣고 섞어준다. 당근과 무우에서 나온 물은 살짝 짠 후에 그릇에 두고 케이퍼 베리를 넣고 섞어준다. 유리병에 당근무우채를 넣고 여기에 만든 물을 부어 준다. 끝. 2023. 12. 28. 배추맛살 요리 배추 4개잎 정도를 얇게 채썰기 렌지에 넣고 2분동안 돌리고 나서 꺼내 꽉 짜주고 그릇에 담아둔다. 양파 반개를 얇게 썰어 넣고 맛살도 적당히 찢어서 넣어준다. 양념장 : 소금1/3스푼, 식초 3스푼, 올리고당 2스푼, 찐마늘 1/2스푼, 겨자 1/2스푼 양념장을 재료위에 부어주고 무쳐준다. 끝. 2023. 12. 27. 무우 부침개 무를 채칼로 채를 썰어둔다. 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어서 재워둔다. 청고추, 홍고추 1개씩을 잘게 썬다. 무에서 나온 물은 꽉 잘아준다. 여기에 썬 고추를 넣고 섞은 다음 감자전분과 쌀가루를 넣고 섞어준다.(부침가루도 가능할듯) 여기에 계란을 풀고 섞은 다음 후라이팬에 오일을 두르고 구워준다. 2023. 12. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음 728x90 반응형 LIST
